Ресторан русская рюмочная санкт-петербург – дегустация водки - JEKATERINBURG.RU

Ресторан русская рюмочная санкт-петербург – дегустация водки

Музей русской водки

Аудиогид

  • play
  • pause
  • stop
  • mute
  • unmute

Фотографии

Хочешь узнать о стране побольше – окунись в ее культуру. По каким из ее атрибутов знают во всем мире нашу державу? Думается, стоит в любом уголке планеты произнести, что ты из России, как среди прочих возгласов непременно прозвучит: «О, русский водка!»…

Что ж, русские, кажется, и вправду во все времена знали толк в этом горячительном напитке. Отличающиеся щедростью и душевностью, они не всегда могли порадовать гостя богато убранным столом, но такое, дабы на нем не красовалась запотевшая бутылочка 40-градусной, и впрямь представить тяжело. С ней в России радовались появлению новой жизни и горевали в часы ухода близкого человека, с «беленькой» полнее переживалась минуты счастья и легче – часы грусти. Не секрет, что только водке по силам было потягаться с рублем: бутылочкой «родимой» ты мог расплатиться практически за все мелкие услуги – от исправленного крана в кухне и до доставки на 8-й этаж пианино. Удивляет во всей этой «водочной» истории лишь одно: как мог музей воистину национального напитка-символа появиться в России так поздно – в ХХІ веке? Но как бы там ни было, а его таки создали, и городом, в котором засверкал первый в мире Музей русской водки, стал Санкт-Петербург.

Ну, что ж, по первой, пожалуй…

Музей русской водки открыли в Санкт-Петербурге в 2001-м – в день, когда величественная Северная столица отмечала годовщину своего рождения. В самом ее сердце – неподалеку Исаакиевской площади, в здании, где во времена монархов располагался полк царских конников, открыли целый музейный комплекс, состоящий из, собственно, музея и ресторана.

Следует отметить, что его устроители, в отличие от многих своих коллег, желающих доходный бизнес «прикрыть» той или иной музейной комнатушкой, подошли к делу основательно, в соответствии со всеми канонами музейного искусства. Музей русской водки вобрал в себя как по-настоящему уникальные экспонаты, так и интереснейшие факты, касающиеся одного из символов русской культуры. Ознакомившись с ними, посетитель может не только ощутить все ее богатство, но и узнать о традициях и культуре употребления водки, об обычаях, коими славятся застолья в России, о том, есть ли связь между историей возникновения горячительного напитка и развития его производства с историей Российского государства.

Попытку осознать магическую многовековую связь 40-градусной с русской душой все желающие могут осуществить в специально созданной дегустационной комнате. Ну а «закрепить» знакомство с главной героиней поможет неповторимая атмосфера тамошнего ресторана – «Русской рюмочной № 1».

Между первой, как говорится, и второй…

Музей русской водки устроители разделили на два зала. В зале первом посетитель окунается в эпоху венценосных особ и первых упоминаний о водке. Музейные экспонаты, среди прочего, познакомят с множественными рецептами изготовления этого напитка, а также предметами особой гордости заведения – емкостями, в кои водочные короли разливали свой продукт и отправляли его потребителю. Вот уж правду говорят настоящие ценители «царицы» русского застолья: умение пить – это не способность упиваться, а участие в красивом и удивительном ритуале. И все эти стеклянные, фарфоровые и прочие бутыли-бутылки-бутылочки, штофы, графины и сосуды лишь подтверждают мысль о том, что в старину толк в культурной выпивке знавали.

А вот и они – родоначальники одной из исконно русских традиций. Не пугайтесь: и царь Иван ІІІ , и монах, расположившийся подле, и великий Дмитрий Менделеев восковые. С чем связано их присутствие в стенах музея? Все просто: именно во времена правления Ивана ІІІ в России впервые получили хлебный спирт. А удалось это сделать монахам Чудова монастыря, что в московском Кремле. Считалось, что сие «вино горькое» исцеляет ото всех хворей, поначалу его даже использовали как основу для парфюмерии и разного рода настоек.

Понятное дело, каждый из правителей России имел свои предпочтения в алкоголе, а питейные дома (существовали и такие) в корне отличались от обычных трактиров. Что именно любили употребить к обеду русские цари и почему питейный дом считался не ровней обычной забегаловке, вам поведают в «водочном» Музее.

Что «пережила» водка в ХХ веке, вы сможете узнать во второй его комнате. А именно – благоволила ли к 40-градусной Советская власть, какая связь между народными комиссарами и 100 граммами, что таила в себе тогдашняя водочная промышленность. Ну, и, конечно же, как народ вплел «душевный» напиток в фольклор и что предпринял Михаил Горбачев, дабы искоренить в стране пьянство.

Водочка-водочка, и откуда ты взялась?

Многими считается, что прародительницей водки стала «вода жизни»: сей напиток, якобы, «забросили» в России купцы из Генуи. Что и сказать: народ русский его тогда проигнорировал, не изменив родному меду и пиву. А еще поговаривают, что пришла к нам водка из самого Константинополя: мол, во время визита туда наши священники отведали виноградный спирт. Больно приятным для души и телес батюшкиных он оказался. Но дома винограда не было – пришлось опробовать пшеницу. Вышла она… Русская водка…

Так скажу, зачем мне орден.

Как боролся с пьянством первый и единственный президент СССР, известно – «сухим» законом. А Петр Первый искоренял неумеренное питие по-своему. Он решил «награждать» особо ретивых любителей «беленькой»… медалью. Да не простой – чугунной, весом почти в 7 кг. Когда в результате обильного возлияния мужичок попадал в участок, там ему на шею вешали чугунную «награду», закрепляя так, дабы снять ее тот самостоятельно не смог. Носить «медальку» нужно было где-то в районе недели…

Лучше один раз откушать, чем сто – услышать

Но… Сколько о водке ни читай, а кровушке от этого теплее не станет. А посему устроители позаботились о том, чтобы каждый желающий смог побаловать свои вкусовые рецепторы «живительной влагой». В отдельной комнате расположилась рюмочная – точь-в-точь такая, как в начале ХХ века. За определенную плату в ней можно устроить небольшую дегустацию – два-три сорта водки под легкую, исконно русскую, закусочку.

Окончательно закрепить уже «разогретое» впечатление о чудодейственных способностях русской водки можно в ресторане, дополняющем музейным комплекс. Антикварные буфеты, старинные абажуры, венские стулья, а также виновница торжества в лафитниках и граненых стаканах да под закуску, от одного названия которой текут слюнки – всем этим и многим другим порадует посетителей «Русская рюмочная № 1»

Чего изволите? Есть Полугар первый, Полугар второй, есть на чесноке и на перце, а есть на солоде и ржи. Может, Тминную под семгу? Или Лимонную на молоке под лесные грибочки? Со всем нашим уважением, и будем здоровы!

Музей русской водки (Санкт-Петербург)

Музей русской водки
Дата основания 2008
Местонахождение Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, дом 4
Директор Гарбар Леонид Петрович
http://www.vodkamuseum.su

Музей русской водки — музей водки в Санкт-Петербурге.

Экспозиция

Экспозиция поделена на сектора-эпохи. В интереснейшей коллекции собраны старинные бутылки, пробки, этикетки, документы, предметы домашней утвари. Особой гордостью музея являются две композиции из восковых фигур.

Экскурсионная программа включает в себя осмотр экспозиции с увлекательным рассказом об истории создания водки на русском или английском языках, начиная с XI века, до сегодняшних дней. По окончании экскурсии гостям предлагается дегустация нескольких сортов водки с традиционными русскими закусками.

При Музее русской водки работает ресторан «Русская Рюмочная № 1» с воссозданным интерьером конца XIX века, где проходят дегустации сортов современной водки.

Ссылки

  • Сайт музея русской водки.
  • Виртуальная экскурсия по музею русской водки.

См. также

Музей русской водки (Санкт-Петербург) на Викискладе ?
  • Музей русской водки
  • Музей истории коньяка

Wikimedia Foundation . 2010 .

  • Музей румынского крестьянина
  • Музей сестёр Бронте

Смотреть что такое «Музей русской водки (Санкт-Петербург)» в других словарях:

Музей русской водки — Дата основания 2008 Местонахождение Санкт Петербург, Конногвардейский бульвар, дом 4 Директор Гарбар Леонид Петрович Проезд метро «Сенная площадь» и «Садовая» Телефон +7 (812) 570 64 22 Открыт 16 октября 2008 http://www.vodkamuseum.su/ … Википедия

Музей Русской Водки — Дата основания 2008 Местонахождение Санкт Петербург, Конногвардейский бульвар, дом 4 Директор Гарбар Леонид Петрович Проезд метро «Сенная площадь» и «Садовая» Телефон +7 (812) 570 64 22 http://www.vodkamuseum.su/ Музей русской водки музей водки… … Википедия

Санкт-Петербург столица России* — (Петербург, Петроград, Питер [В настоящей статье вместо слов С. Петербург допущены сокращения: СПб. и Пб.] столица России и резиденция Российского Императорского Дома. Судьбы местности нынешнего СПб. до 1703 г. В 1300 г. шведы поставили город над … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Санкт-Петербург, город — I (Петербург, Петроград, Питер [В настоящей статье вместо слов С. Петербург допущены сокращения: СПб. и Пб.] столица России и резиденция Российского Императорского Дома. Судьбы местности нынешнего СПб. до 1703 г. В 1300 г. шведы поставили город… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Музей водки — Музей русской водки: Музей водки (Москва) Музей русской водки (Санкт Петербург) Музей водки (Малиновка) Список значений слова ил … Википедия

Музеи Санкт-Петербурга — В Санкт Петербурге имеется свыше 200 музеев и их филиалов. В список включены большинство общедоступных музеев Санкт Петербурга (кроме узковедомственных музеев по истории предприятий, учебных заведений, воинских частей и общественных организаций) … Википедия

Водка — в различной таре Водка спиртной напиток, представляющий собой бесцветный водно спиртовой раствор крепостью 40,0 % 45,0 %; 50,0 % и 53,0 %, с характерным запахом … Википедия

Рюмочная — питейное заведение в России и СССР, предприятие общественного питания, специализирующееся на продаже алкогольных напитков в розлив (рюмками). У российской рюмочной нет зарубежных аналогов, хотя в какой то степени это заведение может напоминать… … Википедия

Конный лейб-гвардии полк — Лейб гвардии Конный полк Полковой жетон Ко дню двухсотлетия основания Конной гвардии … Википедия

Верхние Мандроги — Деревня Верхние Мандроги Страна РоссияРоссия … Википедия

Музей русской водки

Аудиогид

  • play
  • pause
  • stop
  • mute
  • unmute

Фотографии

Хочешь узнать о стране побольше – окунись в ее культуру. По каким из ее атрибутов знают во всем мире нашу державу? Думается, стоит в любом уголке планеты произнести, что ты из России, как среди прочих возгласов непременно прозвучит: «О, русский водка!»…

Что ж, русские, кажется, и вправду во все времена знали толк в этом горячительном напитке. Отличающиеся щедростью и душевностью, они не всегда могли порадовать гостя богато убранным столом, но такое, дабы на нем не красовалась запотевшая бутылочка 40-градусной, и впрямь представить тяжело. С ней в России радовались появлению новой жизни и горевали в часы ухода близкого человека, с «беленькой» полнее переживалась минуты счастья и легче – часы грусти. Не секрет, что только водке по силам было потягаться с рублем: бутылочкой «родимой» ты мог расплатиться практически за все мелкие услуги – от исправленного крана в кухне и до доставки на 8-й этаж пианино. Удивляет во всей этой «водочной» истории лишь одно: как мог музей воистину национального напитка-символа появиться в России так поздно – в ХХІ веке? Но как бы там ни было, а его таки создали, и городом, в котором засверкал первый в мире Музей русской водки, стал Санкт-Петербург.

Ну, что ж, по первой, пожалуй…

Музей русской водки открыли в Санкт-Петербурге в 2001-м – в день, когда величественная Северная столица отмечала годовщину своего рождения. В самом ее сердце – неподалеку Исаакиевской площади, в здании, где во времена монархов располагался полк царских конников, открыли целый музейный комплекс, состоящий из, собственно, музея и ресторана.

Следует отметить, что его устроители, в отличие от многих своих коллег, желающих доходный бизнес «прикрыть» той или иной музейной комнатушкой, подошли к делу основательно, в соответствии со всеми канонами музейного искусства. Музей русской водки вобрал в себя как по-настоящему уникальные экспонаты, так и интереснейшие факты, касающиеся одного из символов русской культуры. Ознакомившись с ними, посетитель может не только ощутить все ее богатство, но и узнать о традициях и культуре употребления водки, об обычаях, коими славятся застолья в России, о том, есть ли связь между историей возникновения горячительного напитка и развития его производства с историей Российского государства.

Попытку осознать магическую многовековую связь 40-градусной с русской душой все желающие могут осуществить в специально созданной дегустационной комнате. Ну а «закрепить» знакомство с главной героиней поможет неповторимая атмосфера тамошнего ресторана – «Русской рюмочной № 1».

Между первой, как говорится, и второй…

Музей русской водки устроители разделили на два зала. В зале первом посетитель окунается в эпоху венценосных особ и первых упоминаний о водке. Музейные экспонаты, среди прочего, познакомят с множественными рецептами изготовления этого напитка, а также предметами особой гордости заведения – емкостями, в кои водочные короли разливали свой продукт и отправляли его потребителю. Вот уж правду говорят настоящие ценители «царицы» русского застолья: умение пить – это не способность упиваться, а участие в красивом и удивительном ритуале. И все эти стеклянные, фарфоровые и прочие бутыли-бутылки-бутылочки, штофы, графины и сосуды лишь подтверждают мысль о том, что в старину толк в культурной выпивке знавали.

А вот и они – родоначальники одной из исконно русских традиций. Не пугайтесь: и царь Иван ІІІ , и монах, расположившийся подле, и великий Дмитрий Менделеев восковые. С чем связано их присутствие в стенах музея? Все просто: именно во времена правления Ивана ІІІ в России впервые получили хлебный спирт. А удалось это сделать монахам Чудова монастыря, что в московском Кремле. Считалось, что сие «вино горькое» исцеляет ото всех хворей, поначалу его даже использовали как основу для парфюмерии и разного рода настоек.

Понятное дело, каждый из правителей России имел свои предпочтения в алкоголе, а питейные дома (существовали и такие) в корне отличались от обычных трактиров. Что именно любили употребить к обеду русские цари и почему питейный дом считался не ровней обычной забегаловке, вам поведают в «водочном» Музее.

Что «пережила» водка в ХХ веке, вы сможете узнать во второй его комнате. А именно – благоволила ли к 40-градусной Советская власть, какая связь между народными комиссарами и 100 граммами, что таила в себе тогдашняя водочная промышленность. Ну, и, конечно же, как народ вплел «душевный» напиток в фольклор и что предпринял Михаил Горбачев, дабы искоренить в стране пьянство.

Водочка-водочка, и откуда ты взялась?

Многими считается, что прародительницей водки стала «вода жизни»: сей напиток, якобы, «забросили» в России купцы из Генуи. Что и сказать: народ русский его тогда проигнорировал, не изменив родному меду и пиву. А еще поговаривают, что пришла к нам водка из самого Константинополя: мол, во время визита туда наши священники отведали виноградный спирт. Больно приятным для души и телес батюшкиных он оказался. Но дома винограда не было – пришлось опробовать пшеницу. Вышла она… Русская водка…

Так скажу, зачем мне орден.

Как боролся с пьянством первый и единственный президент СССР, известно – «сухим» законом. А Петр Первый искоренял неумеренное питие по-своему. Он решил «награждать» особо ретивых любителей «беленькой»… медалью. Да не простой – чугунной, весом почти в 7 кг. Когда в результате обильного возлияния мужичок попадал в участок, там ему на шею вешали чугунную «награду», закрепляя так, дабы снять ее тот самостоятельно не смог. Носить «медальку» нужно было где-то в районе недели…

Лучше один раз откушать, чем сто – услышать

Но… Сколько о водке ни читай, а кровушке от этого теплее не станет. А посему устроители позаботились о том, чтобы каждый желающий смог побаловать свои вкусовые рецепторы «живительной влагой». В отдельной комнате расположилась рюмочная – точь-в-точь такая, как в начале ХХ века. За определенную плату в ней можно устроить небольшую дегустацию – два-три сорта водки под легкую, исконно русскую, закусочку.

Окончательно закрепить уже «разогретое» впечатление о чудодейственных способностях русской водки можно в ресторане, дополняющем музейным комплекс. Антикварные буфеты, старинные абажуры, венские стулья, а также виновница торжества в лафитниках и граненых стаканах да под закуску, от одного названия которой текут слюнки – всем этим и многим другим порадует посетителей «Русская рюмочная № 1»

Чего изволите? Есть Полугар первый, Полугар второй, есть на чесноке и на перце, а есть на солоде и ржи. Может, Тминную под семгу? Или Лимонную на молоке под лесные грибочки? Со всем нашим уважением, и будем здоровы!

Музей русской водки в Санкт-Петербурге

Расположение музея Русской Водки

Музей Русской Водки – один из экстраординарных музеев Санкт-Петербурга, чему обязан своей богатой коллекцией национального горячительного напитка.

Располагается музей по адресу – Конногвардейский бульвар, 4 и находится под одной крышей с рестораном Русская рюмочная №1.

Здание музея имеет историческую ценность – это казарменный комплекс, совмещенный с конюшнями лейб-гвардии Императорского полка, в историческом центре Санкт-Петербурга, поблизости с Исаакиевской площадью.

Это первый музей на территории РФ и во всем мире в целом, который открывает свои двери для посетителей с целью их ознакомления с историей и традициями сорокаградусного напитка. Он по праву считается олицетворением жизни русского народа – важных событий его культурной жизни.

Музей является постоянным участником Музейного квартала Санкт-Петербурга и входит в число самых посещаемых музеев города, привлекая своей экспозицией толпы туристов ежегодно.

Такому вниманию посетителей музей обязан своей неповторимой атмосферой, позволяющей прочувствовать национальные традиции питья спиртного напитка.

Вдобавок к познавательной экскурсии, знакомящей с историей происхождения напитка и увлекательными фактами из жизни водочных магнатов страны, традициями национального застолья и многими другими интересными событиями в государстве, непосредственно пересекающимися с водкой, можно еще и продегустировать сорта этого исторического напитка.

Именно поэтому музей привлекателен не только для гостей, но и для коренных жителей Петербурга.

Экспозиция Музея Русской водки

Экспозиция музея разделена на несколько секторов-эпох, подробно рассказывающих об истории русской водки в тот или иной период времени. Особый интерес представляет коллекция старинных фарфоровых и стеклянных бутылок 19 века, которая принадлежала магнатам винокуренного производства России – их знаменитым водочным заводам.

В экспозиции музея собраны не только бутылки, но и старинные этикетки и пробки, документы и предметы быта, посуды и утвари царской России и былых времен.

Гордость музея – это композиции восковых фигур, одна из которых олицетворяет события 15 века – получение хлебного спирта монахами Чудова монастыря.

На стенах музея представлены гравюру и изображения русских царей, правление которых имело непосредственное отношение к культуре потребления крепкого напитка.

Ресторан, находящийся при музее также передает дух царской России и содержит немало интересных экспонатов, относящихся к убранству 19 века. Он оформлен как классическая рюмочная начала 20 века и является завершающим этапом экскурсии, на котором каждый из посетителей может оценить качества нескольких различных видов водки, попробовав их с традиционной русской закуской. Такой ритуал позволяет прочувствовать атмосферу русских застолий ушедшей эпохи и узнать вкус настоящего напитка, ставшего легендой.

Экскурсионная программа и дегустация

Экскурсионная программа музея очень насыщенна, она включает в себя не только знакомство с экспозицией и культурой питья спиртного напитка, его традициями и историей на двух языках, начиная с 11 века, но и предлагает окунуться в увлекательный мир царской эпохи и старинного русского быта.

Программа музея представлена несколькими пунктами, рассчитанными на широкую аудиторию посетителей.

  • экскурсия – знакомство с историей создания водки, информация о процессе ее получения старинными методами, правилами употребления спиртного напитка;
  • экспозиция музея – коллекция редких экспонатов и документов, предложенная к вниманию посетителей;
  • знакомство с сегодняшними производителями – ознакомление с ассортиментом современной винно-водочной продукции и возможность приобретения водки в традиционной или подарочной упаковке;
  • дегустация – музей предлагает отведать и закусить сорокаградусный напиток в соседствующей с ним рюмочной, обставленной в духе ушедшей эпохи, попробовать несколько различных сортов русской водки;
  • приобретение сувениров – сувенирная лавка, работающая при музее, предлагает большой выбор подарков и сувениров на любой вкус с логотипом Музея Русской Водки.

Стоимость билетов и работа музея

Чтобы посетить музей и ознакомиться с историей Русской водки и экспозицией придется заплатить стоимость входного билета, которая варьируется от вида выбранной программы.

Тем не менее, цены на посещения музея весьма демократичны. Они составляют 170 рублей за самостоятельный просмотр экспозиции и 350 рублей за получасовую экскурсию без дегустации, в то время как такая же получасовая экскурсия с дегустацией трех видов водки с закусками обойдется в 500 рублей. Самостоятельная прогулка по музею с дегустацией стоит так же 350 рублей, дополнительная экскурсия и дегустация обойдутся в еще по 170 рублей с каждого посетителя.

Для посетителей ресторана также работает особая программа, стоимость которой составляет 100 рублей за самостоятельный осмотр музея, 250 рублей за получасовую экскурсию и 400 рублей за экскурсию с дегустацией. Самостоятельное знакомство с экспозицией и дегустация стоят 250 рублей с человека.

Расписание работы музея можно узнать непосредственно в рюмочной, там же – записаться на экскурсию или продегустировать национальный напиток.

Где есть и пить в Санкт-Петербурге?

Кто будет спорить: в Северной столице любят повеселиться. Особенно поесть и выпить. GQ Travel составили подроб­ный реестр самых важных заведений.

Рюмочные

Петербуржцы продолжают борьбу с климатом при помощи стопки и бутерброда. Наравне с советскими долгожителями среди рюмочных существуют и вполне современные продолжатели жанра.

«Русская рюмоч­ная № 1»

Конногвардейский б-р, 4

Заведение дворян­ского разлива: стояч­ка, но с мраморными столами, музейными витринами со старинными меню и штофами, водочной картой в несколько сотен позиций и «Закуской № 1» – набором бутербродов с семгой, балтийской килькой, салом и домашней бужениной.

Маяковского, 20

Всамделишная советская столовка в самом центре города с вечно недовольной буфетчицей, портретами вождей и яйцом под майонезом – любимый горожанами постмодернистский кабак, где можно славно остограммиться посреди тяжелого дня. Впрочем, как и после, и до него.

«Хроники»

Некрасова, 26

Штаб-квартира творческой интеллигенции, строго говоря, не рюмочная, а достойный бар. Но атмосфера душевной синевы поддерживается коктейлем «Свободная Ингрия» (водка плюс мятая клюква) и списком завсегдатаев, от знаменитого историка Льва Лурье до Дани Поперечного и полного состава Little Big.

«За углом»

Разъезжая, 2

Этому формату уже название придумали: неорюмочная. То есть то же бюджетное интеллигентное пьянство, но в современных декорациях. «За углом» крепкое льют за шторкой на первом этаже, пиво – на втором, фоном по расписанию – шахматы, кино и караоке.

«Рюмочная в «Бутылке»

Наб. Адмиралтейского канала, 2

Алко-пит-стоп в Новой Голландии, образцо­во-показательном городском пространстве. «Рюмочная» – корнер на фуд-корте с розливом крепкого и нехитрой закуской: малосольным огурцом за 30 рублей.

Петербург следует за соседскими трендами­. Европа – один из лидеров потреблени­я кофе и по количеству, и по ­качеству.

Mad Espresso Team

2-я Советская, 27

В Mad Espresso Team подают не только завтраки, но и вполне полноценные обеды.

Одно из самых передовых мест индустрии. Хозяин лично ездит за зернами на плантации Колумбии, Танзании и Бразилии. К обжарке относятся­ максимально серьезно, да и модная каскар­а (напиток из мякоти­ кофейных ягод) впервые в стране появилась именно здесь.

Gotcha!

Литейный пр-т, 41

Кофейню в парад­ной под лестницей с ажурными­ перилами, где в меню есть ледяное какао с ирис­ками, можно было бы принять за хипстерский парадиз. Но работают в парадизе вполне по-взрослому: обжарка, альтернативная заварка и прочие премудрости, называемые «спешалти-кофе».

KGallery Book Café

Наб. реки Фонтанки, 24

Коллаборации книжных с общепитом в культурной столице – дело обычное. Эта кофейня самая академически выверенная, потому как принадлежит маститой галерее: эспрессо тут потягивают, перелистывая письма Бакста или критику Колхаса.

Пиво и сидр

В вопросах пивоварени­я Петербург всегда был в авангарде. Сидра тут и вовсе европейское изобилие.

Redrum и AF Brew Taproom

Некрасова, 26; Курляндская, 48

В отличие от вечно хмурых пабов Redrum выглядит на удивление жизнеутверждающе.

Первый из двух проектов пивоваров AF Brew доказал, что паб может напоминать кафе-мороженое. Второй познакомил с форматом тапрума – пивной при производстве, расположенном на дореволюционном Калинкинском ­пивзаводе.

«Сидр и Нэнси»

Некрасова, 28

Здесь любовно каталогизируют терруары: токсовский, выборгский, пушкинский, «скотопригоньевский» из Старой Руссы; предлагают попробовать и сравнить.

Red Corner

Некрасова, 8

Хозяева паба подошли к пространству так бережно, что оно напоминает восточно-европейс­кий руин-бар. Тут сберегли лепнину и эркеры: их Red Corner унаследовал то ли от питейного дома напротив дома Доссе XIX века, то ли от гастронома «Комсомолец».

Гастрокластеры в памятниках архитектуры

Странно было бы не совмещать еду и красоту в городе с самым большим в мире числом зданий старше 100 лет.

Новая Голландия

Наб. Адмиралтейского канала, 2

Название «Бутылка» тюрьма XIX века получила благодаря круглой форме. По легенде, выражение «не лезь в бутылку» связано с этим зданием.

Венец местной урбанистики. Его ресторанные жемчужины – меню Глена Баллиса в Kuznya, японское бистро Ronny в здании бывшей тюрьмы «Бутылка» (см. главу «Рюмочные»>.

«Севкабель Порт»

Кожевенная линия, 40

Вид с дореволюционного кабельного завода на Нев­скую губу, Морской вокзал и ЗСД так хорош, что в инстаграме по геотегу собираются гигабайты картино­к. Фуд-фото тоже есть: завтраки в She Ra­­, веганская еда в Grün, бары Axiom и Gypsy Fish & Taproom.

«Голицын Лофт»

Наб. реки Фонтанки, 20

В доме XVIII века всегда шумно: в Kazbegi галдят с хинкали в руке, в Bombay – над плошкой с карри, в кофейне Civil – в очереди за фото на балконе. Здесь же Пушкин писал оду «Вольность», а декабристы собирались на Сенатскую ­площадь.

«Бертгольд Центр»

Гражданская, 13–15

Словолитня Бертгольда XIX века – эталон двора-колодц­а: на крыше в баре «Рассветы­/ закаты» встречают и провожают светил­о, Laboratorio Distilita на улице ­сервирует дистиллят­ы с соленьями.

«Ленполиграфмаш»

Наб. реки Карповки, 5

Кроме пекарни Futura и кофейни Coffee 3 в бывшие механические мастерские надо идти в BeefZavod.

Натуральные бары

«Утопист»

Ковенский пер., 16

Главное украшение «Утописта» все же не картины, а ниши с вином.

Еще один упрощающий питье бар: задворки хостела, старый аналоговый дворик, пиццерия по соседству и патриархи биодинамики в карте.

Мутное оранжевое из бутылок с пивными пробками теперь наливают по всей стране, но моду на натуральное вино ввел Петербург. Логично, что главные заведения именно здесь.

«На вина!»

Казанская, 3; Кронверкский пр-т, 65

Бары, лишившие винные возлияния всякого пафоса: подписанные бокалы, как в «Старбаксе», сомелье в рабочих робах, разудалый саундтрек, краковская и докторская на закуску и, конечно, минимальная наценка.

«Винный склад»

Инструментальная, 3а

Супермаркет натурального вина cash & carry: с люстрами, бархатом, лифтом, поднимающимся к верхним полкам, и кассиром-сомелье. Такого, кажется, нигде в мире больше нет. Оранжевое, желтое, серое, зеленое – все модные вина в ассортименте. Можно унести домой или распить у стойки под колбасу и сыр от дружественных производителей.

Новые петербургские гастробары

Камерные заведения с нордическим дизайном, дружелюбным сервисом, отличными винами и харизматичными и талантливыми шефами, честно пашущими на кухне.

Bourgeois Bohemians

Виленский пер., 15

Братья Артем и Алексей Гребенщиковы не кладут на тарелку больше 3–5 ингредиентов, однако сочетание их вкусов настолько превосходит цену блюда, что кажется, будто рецепт рассчитывал присланны­й из будущего­ искус­ственный интеллект. Но нет, это Гребенщиковы сами, собствен­ными талантами.

Birch

Кирочная, 3

Молодежный квартет поваров во главе с Арсланом Бердиевым в 2017 году рискнул всем, чтобы со­здать свое необистро. В итоге кухне с богатой нюансировкой в азиатском стиле овации сразу же устроили фуди, лаконичному дизайну – ­мэтры из AD.

«Ателье Tapas & bar»

Лахтинская, 8

Владельцы холдинга Italy Group Тимур Дмитриев и Михаил Соколов дали мастер-класс по лихому дауншифтингу: открыли гастробар вне основного бизнеса и сами принимают там гостей – под хештегом #nobaddays льют петнаты и мечут изысканные ­тапас.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: