Музей сыра в алкмаре, голландия - JEKATERINBURG.RU

Музей сыра в алкмаре, голландия

Сырный рынок в Алкмаре — когда ехать и что смотреть в 2021

Чем знаменита сырная ярмарка в Алкмаре и почему туда стоит съездить из Амстердама? Где находится рынок сыра, когда открывается, как добраться.

Содержание:

  1. Особенности продажи сыра в Алкмаре
  2. Музей сыра в Весовой палате Алкмара
  3. Как добраться в Алкмар 2021
  4. Где остановиться в районе сырного рынка
  5. Сырная ярмарка на карте Алкмара

Ни много, ни мало, но целых 22 недели в году этот город чуть менее, чем в 50 км от Амстердама, наполняется туристами из разных стран. Часть из них — это покупатели, заинтересованные в приобретении крупной партии сыра. Все потому, что сырный рынок в Алкмаре — крупнейший не только в Голландии, но и во всей Северной Европе. Процесс купли-продажи тут настолько увлекателен, что способен увлечь туристов не хуже парада Блюменкорсо или Дня короля Нидерландов.

Ярмарка сыра в Алкмаре проходит каждую пятницу, в теплое время года, а именно — с апреля по сентябрь. Приглашаются все желающие!

Сырный рынок располагается на центральной площади, известной также, как Весовая площадь Алкмара. О начале продажи гостей ярмарки извещает колокольный звон на Кафедральном соборе. Возникает ощущение, что за последние 300 лет в традициях продажи сыра ничего в этом не изменилось: продукт выкладывают горками в несколько рядов, а торговцы надевают традиционную ярмарочную униформу. Носильщикам сыра, которые выполняют свою немаловажную роль в этом священнодействии, на время запрещается пить и курить. Миссия хоть и трудно, но все же выполнима.

В регионе существует четыре гильдии торговцев сыром. Различить их представителей легко по цвету ленточек: они могут быть красными, синими, желтыми и зелеными. Членов разных «профсоюзов» вы легко сможете отличить на фото ниже.

Главная площадь Алкмара — сырная ярмарка вот-вот начнется! Партии сыра подвозят по каналу Алкмара Инспектор качества проверяет сыр в Алкмаре И рынок сыра, наконец, открыт!

Во главе гильдий стоит так называемый «сырный отец» — должность выборная (избирается раз в 2 года) и очень уважаемая, не хуже мэра города. За качество сыра в Алкмаре отвечает специальный инспектор: он проверяет каждую партию, выборочно осматривает головки, перетирает между пальцами и, естественно, пробует продукт на вкус. Только после того, как он даст «добро», продажи могут стартовать.

Но сырная ярмарка в Алкмаре должна быть интересна не только продавцам и покупателям, но и туристам. Ради них тут устраивают конкурсы, дегустации и даже выбирают «сырную принцессу». Роль ее, конечно, отводится маленькой девочке. Изначально на нее претендуют несколько малышек с красивыми прическами и в национальных костюмах, но принцессой становится только одна — все, как в жизни.

Лучшие французские сыры — сорта и вкусы
Куда поехать из Амстердама на один день — 10 мест и городов
Подарки и сувениры из Амстердама — 15 идей

Особенности продажи сыра в Алкмаре

Процесс продажи сыра в Алкмаре — это не просто взаимодействие между продавцом и покупателем, это целая постановка! Происходит все в несколько этапов:

  • Торг — дело святое. Без него не обходится ни восточный базар, ни алкмарская ярмарка. Торг может длиться вечно и приносить удовольствие обеим сторонам. Но все рано или поздно заканчивается: продавец и покупатель сходятся в цене.
  • Взвешивание сыра. Когда стороны определились со стоимостью за килограмм, в дело вступают носильщики. Они складывают сыр на носилки (головка может весить до 100 кг) и переносят его в Весовую палату Алкмара, где происходит еще один священный процесс — взвешивание.
  • Оплата. Если все удачно, а за взвешиванием наблюдают помощники того самого инспектора, который оценивал качество, — сделка состоится. Причем деньги принято отдавать не продавцу и даже не вездесущему инспектору, а тому, кто взвешивал сыр! Это традиция, нарушать ее никто не осмелится.
  • Упаковка и погрузка. После того, как сыр куплен, в дело вновь вступают носильщики. Они относят упакованный продукт к машине туриста и… получают свои чаевые чтобы вечерком как следует выпить и покурить .

Музей сыра в Весовой палате Алкмара

После того, как путешественники прогулялись по сырному рынку и приобрели приглянувшийся товар, самое время посетить музей сыра в Алкмаре.

Музей сыра (Алкмар, Нидерланды)

Небольшая по размеру экспозиция расположена на 2 и 3 этажах Весовой палаты. Здесь полностью воссоздана цепочка получения сыра из молока. В давние времена хранительницами секретов производства сыра были исключительно жены фермеров. Потому в музее можно полюбоваться на их традиционные наряды и бытовые приборы, с помощью которых создавались нежнейшие сырные сорта.

Экскурсовод подробно расскажет, как варили сыр раньше и как его создают сейчас. Можно попробовать и самые популярные в настоящее время сорта голландского сыра. Это такой способ соблазнить на покупку тех туристов, которые пока ничего не приобрели на алкмарской ярмарке.

Экскурсии по Амстердаму и окрестностям

Самые интересные экскурсии — это маршруты от местных жителей на Трипстере. Рекомендуем обзорную прогулку по Амстердаму для первого знакомства с городом (площадь Дам, каналы и мосты, цветочный рынок). Затем можно сразу ехать в однодневный тур «Маленькая Голландия: Волендам и Эдам» — пробовать копченого угря и изучать еще одну сырную столицу, помимо нашего Алкмара.

Как добраться в Алкмар 2021

Дорога в сырный город не займет много времени. До Алкмара из Амстердама можно доехать на поезде. Они отправляются из столицы Нидерландов каждые 15 минут. Время в пути займет около 40 минут. Если вам удобнее добираться в Алкмар из Роттердама, то придется выделить полтора часа на дорогу, из Лейдена — час.

Стоимость билетов на электричку до Алкмара будет различаться в зависимости от города вашего пребывания, и составит примерно 8-18 евро.

Где остановиться в районе сырного рынка

В Алкмаре много симпатичных отелей в историческом центре. Если город вам понравится, и захочется продлить очарование провинциальной романтики, будет кстати список проверенных гостиниц. Тут есть варианты, как в районе Весовой площади, так и поближе к ж/д вокзалу. Но сильно настаивать на ночевке смысла нет: из Амстердама можно, не спеша, успеть съездить туда и обратно за один день.

1. Hotel Stad en Land

Адрес: Stationsweg 92-94, Алкмар, Нидерланды

Hotel Stad en Land недалеко от вокзала Алкмара

Этот отель больше всего подойдет тем, кто приехал на сырный рынок в Алкмар на поезде: он находится прямо напротив ж/д вокзала. На электричке до Амстердама отсюда 36 минут, а до центра Алкмара — 10 минут пешком. В гостинице современные просторные номера, чистота и отличное обслуживание, несмотря на скромные 3 звезды. Но больше всего хвалят завтраки и хороший wi-fi!

2. Grand Hotel Alkmaar

Адрес: Gedempte Nieuwesloot 36, Алкмар, Нидерланды

Стандартный номер в Grand Hotel Alkmaar

Один из лучших четырехзвездочных отелей Старого города. Историческое здание, номера в классическом стиле (небольшие по размеру, но удобные; со всеми удобствами, в т. ч. wi-fi). Завтрак подают в баре Brasserie X-Press, а заказать ужин можно в ресторане отеля Zegels. До «сырной» площади несколько десятков метров.

3. College Hotel Alkmaar

Адрес: Achter de vest 3, Алкмар, Нидерланды

Где остановиться в Алкмаре: College Hotel Alkmaar

Необычный отель в здании бывшего колледжа XIX века: шикарная реставрация и стильный дизайн. В номерах удобные кровати и матрацы, качественные банно-косметические принадлежности, огромные окна с видом на Алкмар. Может показаться, что интерьер слишком минималистичен, однако есть все, что нужно. До вокзала не более 500 м, центральная площадь — в шаговой доступности.

Сырная ярмарка на карте Алкмара

Адрес: Waagplein 2, 1811 JP Alkmaar, Нидерланды

Алкмар – столица сыра

Всего в 40 минутах езды на поезде от Амстердама расположился удивительный город, известный всем как город сыра, Алкмар.

Столица сыра

Этот древний город начал свое существование в 1254 году и на протяжении многих веков считается одной из главных торговых центров Нидерландов. Кроме развитого сырного производства, благодаря которому Алкмар привлекает бесчисленное количество туристов, городу действительно есть, что предложить своим гостям — более 1000 исторических памятников, волшебные каналы и ветряные мельницы, целый ряд уникальных музеев, огромное множество уютных кафе и ресторанов с большими террасами, а также различные торговые центры и магазины. Но давайте обо всем по порядку.

Алкмар известен всему миру как столица сыра, и это неудивительно: с 25 марта до 4 сентября каждую пятницу с 10 до 12:30 здесь проходит сырный рынок, который ежегодно посещает более 100 тысяч человек. Обязательно отправляйтесь на рыночную площадь Waagplein, что находится всего в 5 минутах езды на велосипеде от главной станции города, и станьте свидетелем открытия самого известного сырного рынка в мире, которое сопровождается величественным звучанием колоколов. Здесь за прилавками вы найдете самых приветливых и улыбающихся продавцов в красочных костюмах и около двух с половиной тысяч видов сыра, суммарным весом 30 тонн: известные твердый Гауда и полутвердый Эдам, сыры с редкими пряностями, сыры из козьего и овечьего молока, копченые сыры и многое-многое другое.

Читайте также  Музей соломона гуггенхайма в нью йорке, сша

Огромное количество сырных демонстраций и дегустаций в обязательном порядке проходят вместе с развлекательными представлениями, презентациями о сыре на нескольких языках, детскими играми и другими видами развлечений. Надо сказать, что открытие сырного рынка в Алкмаре является одним из самых важных событий во всей стране. Рынок проводится в городе с 1593 года и является совершенно бесплатным для всех посетителей и доступным для людей с ограниченными возможностями. Хотим отметить, что посещение подобной сырной демонстрации будет интересным не только взрослым, но и детям — какой ребенок не будет в восторге от переодетых в удивительные костюмы продавцов и моря веселья и музыки, а зачастую здесь устраивают даже специальные детские рынки.

Сырный рынок Алкмара не отстает от любого другого рынка по количеству торгов: интересным фактом является то, что торгуясь за килограмм сыра продавец и покупатель хлопают друг другу руки, выкрикивая свою цену — последний хлопок знаменует финальное решение торга. Надо отметить, что государственными служащими осуществляется жесткий контроль за взвешиванием продуктов и передачей корректной информации покупателям. Голландцы даже говорят «Een valse Waghe is de Heere een gruwel», называя мерзостью ложную информацию о весе сыра. Весьма увлекательна и интересна миссия работников рынка: со времен средних веков здесь существует своя гильдия, в состав которой входит 30 человек. В зависимости от места в гильдии ее члены носят соломенные шляпы особого цвета, а ее главу, которого называют «Отец сыра», вы всегда можете узнать по оранжевой шляпе и трости.

Музеи

Поход на рынок можно совместить с посещением музея сыра Hollands Kaasmuseum (Waagplein 2, 1811 JP), который расположен в шаговой доступности в красивом историческом здании. Kaasmuseum был открыт в 1983 году и представляет собой иллюстрацию истории и культуры сырной торговли. Здесь вы найдете удивительную коллекцию артефактов, а также уникальные тематические фото- и видео-работы. Более того, в музее вам расскажут о концепциях изготовления сыра на протяжении нескольких веков и продемонстрируют приготовление некоторых молочных продуктов. Двери музея открыты для посетителей с 10 до 16 часов, что касается оплаты за вход, то взрослый билет будет стоить 4 евро, детский — 2 евро, детям до 3 лет вход свободен.

Нидерланды производят около 700 000 кг сыра и экспортируют сырный продукт в 130 стран мира. На территории Нидерландов находится около 600 ферм по производству сыра, и некоторые из них доступны для посетителей. Именно в Алкмаре у вас есть уникальная возможность принять участие в изготовлении сыра по традиционным голландским методам.

Не менее приятной также может стать прогулка на лодках или каноэ по каналам, посещение муниципального музея «Stedelijk Museum Alkmaar» (Canadaplein 1, 1811 KE), который расскажет своим посетителям все об истории города, поход в музей легендарной группы «Beatles» (Noorderkade 130, 1823 CJ) или в музей пива «De Boom» (Houttil 1, 1811 JL), расположенном в здании бывшей пивоварни 17 века. Также хорошим выбором может стать шопинг в Алкмаре, ведь здесь вы найдете абсолютно все – от изысканных бутиков до небольших торговых улиц с магазинами на любой бюджет.

Помимо всего этого, город имеет 399 зарегистрированных национальных памятников, расположенных вдоль старых каналов, 150-метровую улицу красных фонарей на Achterdam и весьма насыщенную ночную жизнь, театр и кинотеатр, пляж, и многое другое, что позволит туристу любого возраста и интересов незабываемо провести время в Алкмаре.

Ветряные мельницы

Как известно, Голландия — не Голландия без ее ветряных мельниц и тюльпанов. Обязательно отправляйтесь в деревню Schermerhorn, которая расположена всего в 15 минутах езды от центра Алкмара. Это место славится тремя удивительными ветряными мельницами и восхитительными природными пейзажами. Здесь вы можете попасть внутрь рабочей ветряной мельницы, которая была построена в 17 веке, понаблюдать за работой множества машин, приводящих в движение весь процесс, узнать много интересного об управлении водными ресурсами, а также вернуться назад в прошлое и посмотреть как работали оригинальные голландские мельницы. Несмотря на большую известность Zaanse Schans с великолепной коллекцией ветряных мельниц, менее людная, но не менее прекрасная деревушка Schermerhorn ни в чем от нее не отстает по количеству положительных отзывов посетителей.

Если у вас возникли трудности с поиском достопримечательностей или вы не располагаете достаточным временем, а желание увидеть как можно больше не покидает, то можете отправиться на специальную экскурсию, которая включает в себя все самое важное. Всего за несколько часов вы познакомитесь с огромной частью необъятной голландской культуры! Заказать увлекательную экскурсию можно по этой ссылке.

Алмар — один из многих интересных городов Нидерландов. Так же стоит посетить Роттердам, Утрехт, Лейден, Гаагу, Эйндховен.

Алкмар – «сырный» город в Нидерландах

Обновлено: 28 Июн, 2018

Туристы из разных уголков Европы и мира с удовольствием посещают небольшой город Алкмар (Нидерланды). Застывшее в камне средневековье, узкие улочки, бесчисленные каналы, сырный рынок, неспешная и размеренная жизнь горожан, интересные достопримечательности и многое другое делают поездку в этот северный город Нидерландов чрезвычайно привлекательной. Местные власти развивают туристический бизнес и преуспели в этом: ежегодно поток путешественников увеличивается, что позволяет горожанам иметь солидный бюджет.

Общая информация

Небольшой город Алкмар расположен на северо-западе Нидерландов в Северной Голландии (провинция), в 37 километрах от Амстердама. Через него идут железная и автомобильные дороги, канал Нордхолланд. Тут работают машиностроительные заводы, предприятия по металлообработке, производству продуктов, действует судоверфь, но основой экономического благосостояния является туризм.

По последней переписи населения в Нидерландах, проводимой в 2015 году, здесь проживало 107 600 человек. По прогнозам специалистов-демографов, которые учитывают динамику роста населения города, в 2018 оно вырастет до 130 тысяч.

Алкмар в переводе означает «окруженный водой». Как и многие поселения Нидерландов, он изрезан каналами. Узкие улочки, невысокие дома, построенные в XVII столетии, стилизованные под старину более современные здания определяют его облик. Тут много достопримечательностей, посетив которые вы сделаете свой отдых незабываемым.

Достопримечательности

В Алкмаре немало достопримечательностей, соприкосновение с которыми оставляет у приезжих удивление и восторг. Так, в городе сохранилось несколько зданий, относящихся к далекому времени средневековья. Среди известных достопримечательностей Алкмара в Нидерландах позднеготическая церковь св. Лаврентия (сооружение возводилось в 1470—1512 годах), здание Ратуши, построенное в начале XVI века, жилые дома XVI и XVII веков. Для туристов работают музеи: истории Алкмара, истории борьбы с испанцами, сыра, пива, Beatles.

Сыром торговали в Алкмаре издавна, но по сей день горожане соблюдают традицию и радуют экскурсантов действом — сырными торгами. Представление «Рынок сыра» проводят с конца марта по сентябрь. Каждую пятницу на площади Вагплейн, у Палаты мер и весов, перед толпами туристов разыгрывается церемония оптовой продажи золотистых сырных головок.

«Алкмарское золото» к площади подвозят на лодках по каналам местные фермеры. Под руководством специального инспектора продукт выгружают и выкладывают прямо на площади рядами.

О начале рынка ровно в 10 часов утра возвещают удары колокола. Продавцы и покупатели вступают в торги, при участии инспектора снимают пробу, договариваются о цене на товар. Затем его взвешивают. Эту работу выполняют специальные грузчики.

Гильдия грузчиков состоит из четырех групп, по семь персон в каждой. Грузчики наряжены в одежды белого цвета, на голове у них шляпы, украшенные лентой. Среди членов групп четко распределены обязанности. Так, старший по возрасту отвечает за настройку и точность показаний измерительного прибора. Участники команды грузят по восемь головок молочного продукта на изогнутые носилки и, зацепив их веревками, перетаскивают на себе для взвешивания.

Затем продукт перегружают в тележки, и покупатель увозит товар с рынка. Вся церемония длится до половины первого. В завершение гости города могут купить нарезку сыра в сумках стоимостью в десять евро и приобрести разные сувениры.

Читайте также  Музей игрушек, италия, милан

Театрализованное действо собирает немало туристов, чем пользуются алкмарцы и поднимают цену на «золото Алкмара» в центральной части города во всех торговых точках.

Увлеченные представлением посетители тут же могут продолжить знакомство с историей создания молочного продукта в Музее сыра, который расположен на втором и третьем этажах Палаты весов.

Среди экспонатов много инструментов для производства сыра в домашних условиях. Просматривая презентации и видеоролики, экскурсанты получают информацию об истории и технологии производства молочного продукта, о роли, которую он сыграл в процессе развития и становления Алкмара. Для маленьких экскурсантов здесь организована игра-квест.

  • Заведение работает с 10 до 16.
  • Билеты стоят 5 евро для взрослых и 2 для детей в возрасте от 4 до 12 лет.

Собор строили с 1470 по 1518 годы, еще на этапе возведения здание получило название «Гроте Керк» (в переводе «большая церковь»). Выполненное в стиле брабантской готики, сооружение выглядит величественно, служит украшением и главной достопримечательностью города.

Огромные колонны-арки пропускают во внутреннюю часть церкви много дневного света. Это дает возможность посетителям детально увидеть уникальный резной потолок и убранство стен. Внутри храма находятся органные установки: малый орган, авторства мастера Яна ванн Ковеленса, и большой, построенный в середине XVII в. Якобом ванн Хагербером. Малый — один из старых работающих инструментов в стране, а большой — претендует на звание красивейшего инструмента в мире.

В наши дни в храме проводят разнообразные культурные мероприятия и непревзойденные музыкальные встречи. Достопримечательность расположена в центральной части Алкмара на Коорстраат. Вы не пропустите ее, если будете идти пешком от железнодорожного вокзала к площади Вагплейн на сырную ярмарку.

На площади Канады, рядом с Собором Святого Лаврентия, находится еще одна достопримечательность — здание городского музея, которое было построено в 2000 году. Правда, сам музей работает с 1875 года. Заведение знакомит экскурсантов с историей региона, его культурой, традициями. Рассказывает о героическом прошлом (войне с испанцами в 1573 году).

Экспозиция «Золотой век» представляет творчество мастеров-живописцев Нидерландов, творивших в XVI-XVII веках, Цезаря ванн Эвердингена, Мартена ванн Хемскерка, Яна де Бана, Франса Ментона и Виллема ванн де Вельде. Современное изобразительное искусство представлено работами Элси Берг, Чарли Торопа, Яна Слёйтерса, и др.

  • Достопримечательность работает каждый день (понедельник выходной) с 11 до 17 часов.
  • Детям вход бесплатный, взрослый билет стоит 13 евро, а вход для пенсионеров составляет 9 евро.

Среди достопримечательностей Алкмара в Нидерландах, отмечаем Национальный музей пива. Тонкости технологии изготовления вкуснейшего напитка, историю развития механизмов и приспособлений, сопровождавших процесс производства, вы узнаете, посетив заведение. Оно работает в зимние месяцы с часу до четырех, а летом — с одиннадцати до половины пятого.

  • Для взрослых вход стоит 4 евро, для детей 2, а для пенсионеров 3 евро.
  • В воскресенье заведение не работает.
  • В подвале проводят дегустацию пива и тут можно задержаться до полуночи.

Здесь хранится изготовленная в Алкмаре первая гитара Джона Леннона, а вся экспозиция посвящена визитам легендарной четверки в Голландию. Музей работает с одиннадцати часов до половины пятого. Входной билет стоит 4 евро.

Где остановиться

Жилье в Нидерландах для туристов стоит недешево, поэтому его нужно бронировать заранее — так можно сэкономить несколько десятков евро. В Алкмаре не очень широкий выбор отелей. Снять приличный номер в самом городе и за его пределами можно в трехзвездочном отеле.

Например Kings Inn City Hostel предлагает номер стоимостью 26 € за ночь, что составляет минимальную сумму. А в гостинице College Hotel Alkmaar за ночь путешественнику придется заплатить порядка165 €. Обе гостиницы находятся в центре города. Жилье можно арендовать и за пределами Алкмара. Большинство трехзвездочных отелей предоставляет услуги в среднем от 55 до 100 € за ночь. Для проживания можно снять апартаменты, где цены, как и в гостиницах, находятся в пределах 60-100 € за сутки.

Как можно добраться до Алкмара из Амстердама

Наилучший способ доехать из Амстердама в Алкмар — это воспользоваться услугами железной дороги Нидерландов. С центрального вокзала столицы через каждые 15 минут идут поезда по заданному направлению. Билет стоит от 8 до 15 евро (на цену влияет класс поезда и вагона). Время пути 40 минут. Билеты покупают в кассе и в специальных автоматах (принимают только монеты, и билет стоит на пол-евро дешевле, чем при покупке через кассу).

Добраться можно также и на автобусе или взятой напрокат автомашине. Правда, с парковкой авто могут возникнуть проблемы уже в конечном пункте. Приехать в Алкмар из Амстердама можно и на велосипеде. Поездка займет около 3 часов.

Отправляясь в Алкмар (Нидерланды) на экскурсию, позаботьтесь заранее о культурной программе своего пребывания в городе, маршруте следования и ночлеге.

Видео: прогулка по городу Алкмар.

Автор: Галина Береговая

Обновлено: 31 Окт, 2018 Гауда – город, расположившийся в Южной Голландии между…

Обновлено: 30 Окт, 2018 Знакомство с Нидерландами не стоит ограничивать посещением столицы,…

Обновлено: 30 Май, 2018 Город Гронинген находится на севере Голландии. Это сравнительно…

Город Маастрихт находится на реке Маас, на юго-востоке Нидерландов, всего в 3…

Алкмар, Нидерланды — сырный пост

Алкмар — «сырный» пост про ярмармарку в незабываемых Нидерландах. Кстати, раньше я писала цветочный пост про Голландию.

Хоть я и не являюсь большой поклонницей сыра, но при планировании маршрута по Нидерландам, один день был специально выделен на посещение сырной ярмарки. Самые известные в стране ярмарки сыра проводят в Гауде, Эдаме и Алкмаре.

Мы выбрали ярмарку в городе Алкмар в Голландии, где была основана одна из древнейших сырных гильдий.

Небольшая справка: Алкмар, Северная Голландия (Alkmaar) — город, расположенный в 40 км от Амстердама. Население города составляет около 100 тысяч человек. Помимо рынка сыров (Cheese Market), Алкмар в Голландии известен сохранившимся еще с 17-го века участком канала и множеством исторических зданий. Первые упоминания об Алкмаре датируются X веком. Первоначально Алкмар был деревней, права города ему были предоставлены в 1254 году.

Теперь отчет о нашей поездке на сырную ярмарку в город Алкмар Нидерланды.

Приехали мы в Алмар на поезде из Амстердама «ни свет ни заря». И правильно сделали, так как успели занять отличные места на трибуне и еще спокойно погулять до начала ярмарки и столпотворения. :-)

Итак, мы вышли из поезда и отправились к центральной площади города. Направление к сырной ярмарке дают указатели в виде кусочков сыра. Красота!

Сырная ярмарка в Алкмаре проводится на площади Waagplein. Когда мы пришли, здесь только начали раскладывать головки сыра. В течение, наверное, получаса, вся площадь напротив Весовой палаты была желтая от сыра.

Интересно, что право взвешивания сыров предоставлялось не всем голландским городам; Алкмар удостоился такой чести в 1365 году, когда получил первые весы, и уже к 1612 году число сырных весов увеличилось до четырех. Гильдия переносчиков сыра была основана в 1593 году, что дает основание предполагать, что именно тогда и состоялись первые сырные ярмарки, но официально Cheese Market был упомянут в документах 1619 года.

Как я уже сказала, приехали мы рано и заняли самые лучшие места на трибуне. Те, кто подходили позже, просто выстраивались вдоль ограждения в несколько рядов. Думаю, что там вряд ли можно было что-то увидеть.

Ярмарка открылась звоном колоколов ровно в 10 утра. Честь оповестить о начале сырной ярмарки в Алкмаре выпадает известным личностям – художникам, спортсменам и даже политикам. Приветствуют гостей на голландском, немецком, английском, французском или испанском языке.

Одновременно с началом церемонии приехала повозка с промоутерами, которые продавали наборы из сыра в красивой упаковке. Работали девчонки настоящей нидерландской внешности (светловолосые, голубоглазые) очень хорошо, к концу ярмарки товара уже у них не осталось.

А тем временем на площади специальными приспособлениями берут пробы сыра (как будто штопором вкручивают в головку и достают из самой «глубины» кусок сыра), который растирают между пальцами, нюхают и пробуют на вкус. Высококлассные профессионалы даже могут определить процент жира по вкусу сыра! Также дегустаторы дают пробовать сыр всем желающим – особенно тем, кто сидит на трибуне. Еще один повод, чтобы приехать раньше в город Алкмар и занять там место. ;-)

Помимо жирности, в сыре определяют и количество «дырочек», которые образуют бактерии при созревании. Сырные дырки еще называют «глазами». Сыр «без глаз» считается хуже по качеству, чем с глазами, хотя все зависит от сорта.

Читайте также  Музей ласаро гальдиано, мадрид, испания

После взятия проб, сыр укладывают на специальные деревянные носилки и несут к лодкам. Уже на лодках сыр отправляется в магазины и т.д.

Бедные носильщики! Таскать более 130 кг (именно столько сыра обычно кладется на носилки) – это ужас. Желающие могли тоже попробовать свои силы и примерить роль носильщика. Выдерживали не все.

Все действо заканчивается в 13.00. Окончилась сырная ярмарка в Алкмаре парадом гусей. Они маршировали под оркестр по площади. Это было волшебно! Жаль, что в тот момент у меня полностью разрядился фотоаппарат.

Голландский музей сыра

Если кто не насмотрелся и не напробовался сыра во время ярмарки, могут посетить Голландский музей сыра, основанный в 1983 году. В музее представлены предметы, иллюстрирующие историю производства сыра, культуру сельского хозяйства и торговлю молочными продуктами. Коллекция включает в себя также фотографии, фильмы и даже несколько картин, в числе которых женские портреты XVI века. В музее часто проводят интересные интерактивные мероприятия для детей.

Режим работы музея The Dutch Cheese Museum

С апреля по октябрь и во время праздников и рождественских праздников

  • понедельник — четверг с 10:00 до 16:00
  • пятница с 10:00 до 16:00
  • (во время открытия cheesemarkets с 9:00 до 16:00)

С ноября по март

  • Суббота с 10:00 до 16:00

Официальный сайт музея: www.kaasmuseum.nl.

На площади, помимо ярмарки и музея, также множество палаток, где можно купить все, чего душа пожелает – бутерброды с селедкой, сувениры, вафли, и, конечно же, сыр.

Алкмар: полезная информация

  • Сырная ярмарка в Алкмаре проводится по пятницам с 10.00 до 13.00 с апреля или конца марта по сентябрь. В этом году (2018) пятничные ярмарки проводились с 30 марта по 28 сентября.
  • С этого года проводятся и вечерние сырные ярмарки в летние месяцы по вторникам с 19.00 до 21.00.
  • Узнать точные даты и всю актуальную информацию можно на сайте: https://www.kaasmarkt.nl/en.

Как добраться на общественном транспорте в Alkmaar

Из Амстердама в Алкмар оптимальный вариант на поезде Intercity. Время в пути – 37 минут. Стоимость билета во второй класс – 7 евро 60 центов. Можно добраться и на поезде Sprinter, но время в пути составит 1 час.

Вся информация о расписании и стоимости на сайте нидерландских железных дорог: https://www.ns.nl/en.

Напоследок, немного фото города Алкмар Нидерланды.

Отзыв: Сырная ярмарка (Нидерланды, Алкмар) — красивое действо — один раз посмотреть интересно

При подготовке маршрута по Нидерландам прочитала о сырных ярмарках, которые проводят в разных городах страны — конечно мы захотели там побывать и посмотреть праздник!

Ярмарка в Алкмааре проходит в летнее время раз в неделю — в пятницу с 9 утра до 12 часов дня.

Изначально мы хотели приехать к 9 утра и наслаждаться действом до 12 часов, но в велосипедной стране Нидерланды есть некоторые нюансы провоза велосипедов в электричках (мы в Алкмаар поехали из Амстердама — так был построен маршрут — часть нашей группы, которая не хотела ехать на ярмарку, уехала в Москву, а мы, оставив вещи в кемпинге, налегке поехали на ярмарку).

Так вот, возвращаясь к велосипедам в электричках — во-первых, велосипеды можно провозить только в специальных вагонах, на которых наклеена картинка с велосипедом, а во вторых — НЕЛЬЗЯ провозить велосипеды с 7 утра до 9 утра и с 16 часов до 18 (или 19 часов) — вас просто высадят из электрички! И нам пришлось садиться на электричку, которая отходит от вокзала в Амстердане в 9-30, минут 40 она идёт до Алкмаара, пока вышли-сориентировались-то-се и на площадь мы пришли к 11 часам, когда праздник был в самом разгаре.

Там мы пристроились в удобных местах — посмотреть. Народу много — если человек низкого роста, то за плечами впереди стоящих ничего не будет видно!

Суть этого действа сводится к тому, что на площади как в старые добрые времена проводят аукцион сыров.

Кто залез всех выше, тому и видно лучше всех

Встречаются продавцы и покупатели сыра, идёт бойкий торг.

Носильщики сыров, которые называются Kaasdragers, облачаются в яркие одежды и с помощью носилок в цвет шляп, переносят головки сыров к весам, на которых взвешивают их, а затем бодрым шагом-бегом переносят их, перекладывают на телеги и отправляют покупателям.

Вот дама — ведущая аукцион — чем-то веселила народ.

Пока носильщики взвешивают и переносят сыры (кстати, работа это достаточно тяжелая — головка сыра весит около 20 кг и вес, который они переносят и даже резво бегают с носилками, достигает 160 кг), по площади ходят владельцы сыроварен и предлагают к дегустации сыры, кстати, бесплатно, в отличии от сырных рядов, где сыр предлагают попробовать за евроденежку!

Есть сырный рыночек, где можно попробовать (платно) сыры и приобрести наборы из 3-4 небольших головок сыра. В основном, это сыр эдам, сыр с тмином — стоит такой набор около 15 евро.

Если вы хотите заменить сыр из набора на другой сорт, то это стоит дороже. Мы, например, купили сыр зеленого цвета с горчицей васаби (но сыр совсем не острый) — ожидали более насыщенного вкуса.
Так же идёт бойкая продажа маленьких блинчиков с разными топингами, сэндвичи (с селёдкой не было), напитки.

Обойдя площадь с одной стороны, насмотревшись и надегустировавшись, мы купили набор сыров в маленькой сумочке-холодильничке — показалось, что сыры там лучше сохранятся, в этой же сумке в подарок была вложена мышь-терка. И пошли в музей сыра, который находится в бывшей палате весов на этой же торговой площади.

Музей трёхэтажный, но на первом этаже только административно-коммерческие функции — продажа билетов, магазин сувениров, маленький сырный прилавок с бесплатной дегустацией, а на втором и третьем размещена экспозиция о сырном производстве, показывают фильм на эту тему.

Больше всего мне понравилась корова, показанная в виде молокозавода :) Забавно!

На площади помимо еды присутствуют симпатичные персонажи в народных костюмах

В принципе праздник красивый, но долго смотреть надоедает и мы идём гулять по торгу и смотреть, что ещё здесь есть интересного.

Еще начав движение от станции к площади обнаружили вот такую шарманку — забавно, у нас таких я не видела!

Ратуша в Алкмааре была построена в 1509-1520 годах, но в 1911-1913 годах Ратушу отреставрировали по причине ее ветхости.

Внутри залов также отреставрированы несколько залов — один зал — Зал Совета оборудован для проведения заседаний и конференций.

Польдерная палата — так называется еще один зал — так назван в связи с тем, что ранее здесь проходили заседания Управления плотино-дамбовыми сооружения. Сейчас зал приспособлен для проведения свадеб.

Еще один зал — зал Ниропа — в нем хранится коллекция фарфора, переданная в дар городу аптекарем Ниропом. В этом зале сохранена с 1634 года роспись в стиле ренессанс, которая украшает потолок.

Вход в ратушу украшен двумя скульптурами — левая из них символизирует осторожность, правая — с весами олицетворяет справедливость.

Два золотых голубя

Палата Весов — Waag — существует практически в каждом голландском городе. В городе Алкмааре в ней находится музей сыра с той самой коровой, о которой я уже рассказывала выше.

Отойдя от сырной ярмарки можно просто погулять по городу и полюбоваться на здания

В одном из сувенирных лотков купили такую картинку с велосипедистом — мне кажется она очень симпатичная!

На осмотр города и посещение двух музеев — музей сыра и художественный музей мы затратили около пяти часов. Можно не заходить в музеи и насладится ярмарочным действием в течении часа-полутора часов.

В принципе, мне очень понравилось — рекомендую к посещению, ведь это сырно-ярмарочная история страны, которая началась в 1622 году.
Ну как такое можно не посмотреть?

А мы во второй половине дня отправились в Заансе-Сханс — смотреть на мельницы и домик Петра. Но это уже следующая история.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: