Музей хамона, мадрид, испания - JEKATERINBURG.RU

Музей хамона, мадрид, испания

Музей хамона

Найти

Что посетить в Мадриде, чтобы не уехать с пустыми руками? Конечно же, музей хамона. Быть в Испании, и ничего не знать о хамоне, по меньшей мере, несправедливо по отношению к этой прекрасной стране.

Хамон – это не просто вяленое мясо, это и национальная гордость, и выразительный символ, и продолжение странной традиции с религиозным прошлым.

  • Описание
  • Видео
  • Информация
  • Как добраться
  • На карте
  • Отзывы и комментарии

Описание

Факт отрицания чужой веры

Музей хамона — поистине национальная достопримечательность Мадрида с настолько необычной историей, что диву даёшься ироничной силе духа испанцев. Копчёные свиные окорока местные жители развешивали на окошках своих домов, когда воевали с мусульманами. Так католики демонстрировали пренебрежение к религии своих врагов, не позволяющей употреблять в пищу мясо этого животного. Огромная аппетитная нога не просто болталась на верёвке, а заметно поедалась на всеобщем обозрении, пока не превращалась в пустую кость. Хамон — изысканная месть или вкуснейший национальный деликатес? Теперь это уже неважно.

«Алые паруса» Мадрида

Война с мусульманами закончилась, а традиция сохранилась. Куда падает взгляд – там хамон. С конца 70-х годов ХХ века в Мадриде даже существуют музеи «свиной ноги». Museo del Jamon — так испанцы гордо называют то, что у нас принято считать ярмарками. Мы не будем с этим спорить, возможно, они и правы. История должна заноситься в скрижали, чтобы дойти до потомков.

В столице Испании можно найти пять музеев Хамона: на улицах Гран Виа, Аточа, Эскорьяса, Алкала, Усера. Они похожи друг на друга, как сетевые торговые точки. Здесь любят бывать и местные жители, и туристы. Аутентичная достопримечательность притягивает непринуждённой атмосферой, живой испанской речью, вкусной едой. Где как не здесь можно вкусить темперамент южной Европы?

Есть что поесть и на что посмотреть

Все ярмарки Museo del Jamon очень яркие. В красном цвете оформлены витрины, вывески, ценники. Просторное помещение зонировано.

Первый этаж «ломится» от прилавков с мясными деликатесами, сырами, свежеиспечённым хлебом, тающими во рту сладостями. Рядом обязательно найдётся барная стойка, где можно, не испытывая терпение, стоя продегустировать приобретённые вкусности.

Основательно умерить аппетит, наслаждаясь изысканными, по-испански острыми блюдами, можно на втором этаже, где работают ресторан и кафе.

Жаль, что официанты и продавцы не очень дружат с английским. Зато у русских туристов прекрасно развита пальцевая моторика, понятная каждому. Достаточно просто показать пальцем на понравившееся блюдо, как оно тут же оказывается перед тобой. С ресторанным меню немного сложнее, изображений в нём не предусмотрено. Впрочем, картинки с ценами развешены над прилавками, иногда это выручает.

Не знаете чем заняться в Мадриде? Странно, музей «свиной ноги» ещё никто не отменял! Расслабляйтесь, смотрите по сторонам, наслаждайтесь общением, слушайте иностранную речь, пробуйте вкусную еду, нарезайте хамон тончайшими ломтиками — это и есть настоящая Испания.

Самые знаменитые музеи Мадрида

Столица Испании – город, в котором найдется огромное количество достопримечательностей, но особое место среди них занимают музеи Мадрида, в которых можно познакомиться с историей страны и приобщиться к прекрасному.

Увидеть все музеи за одну поездку невозможно, но есть несколько, которые невозможно обойти вниманием.

Галерея Прадо

Этот художественный музей в Мадриде считается визитной карточкой столицы.

Внешне — неброское здание, но внутри найдете настоящие сокровища!

Размером коллекции и ценностью экспонатов Прадо не уступает Эрмитажу и Лувру.

Найти сокровищницу можно по адресу: Paseo del Prado, s/n, 28014. Ехать надо на метро до станции Аточа или на автобусах № 10,19,14.

Подробная информация — на официальном сайте: www.museodelprado.es/en. Правда, представлена только на английском и испанском языках.

Работает музей с десяти утра и до 20-00. В воскресный день и праздники график сокращен, посмотреть картины и статуи можно с 10-00 до 19-00.

Цена билета для взрослого – 14 евро, студенты и несовершеннолетние пройдут бесплатно. Для пенсионеров предусмотрена скидка 50%.

Музей королевы Софии

В галерее искусства, расположенной на Calle de Santa Isabel, 52, в основном представлены картины испанских живописцев современного периода.

Увидеть шедевры можно за 8 евро, временные экспозиции стоят в два раза дешевле.

Работает этот храм искусства с 10 утра и до 21-00, в воскресный день – до 19-00. Вторник тут объявлен выходным днем.

Чтобы попасть в музей, езжайте на метро до станции Atocha. Также сюда ходят автобусы № 10, 19, 14, 36, 41.

Музей Тиссена-Борнемисы

До 1993 года картинная галерея Тиссена-Борнемисы принадлежала частному коллекционеру. Теперь принадлежит государству и включена в «Золотой треугольник искусств Мадрида» . Кроме нее, туда входят музей Прадо и центр королевы Софии.

В числе экспонатов – картины Ван Гога, Дюрера и Караваджо.

Больше всего коллекция славится искусно написанными портретами, самый известный из которых – изображение Джованны Торнабуони.

Добраться до музея можно на метро: недалеко расположена станция с названием Banco de Espana.

Режим работы – с 10 утра до 19-00. В понедельник осмотр постоянной экспозиции доступен с двенадцати до четырех.

Билет стоит 12 евро, со студентов и пенсионеров возьмут по 8 евро. Оплата за осмотр временных коллекций производится дополнительно.

Археологический музей Мадрида

Эта выставка не случайно получила статус национальной. Многие вещи, которые в коллекции, больше не встречаются нигде в мире.

Возраст коллекции превышает 150 лет, а создавать ее начала еще Изабелла II.

По местным экспонатам увидите полную историю развития страны. На витринах представлены уникальные находки времен неолита и Древнего Рима, периода Возрождения и завоеваний этих земель арабами. Это погребальные принадлежности, образцы уникальной древней мозаики, предметы обихода.

Особую роль занимает коллекция времен Средневековья: здесь хранится знаменитый клад Гваррасара, пролежаваший под землей тысячу лет.

Взрослый заплатит за посещение выставки 3 евро, пенсионеров и детей пускают бесплатно.

Музей открывается в 9-30 и работает до восьми вечера. В воскресные дни режим работы сокращается до трех, зато пройдете туда бесплатно. Бесплатные для часы и в субботу после двух дня.

Музей Хоакина Сорольи

Импрессионист Хоакин Соролья в России не слишком известен, но на развитие искусства в Испании оказал большое влияние.

Музей открыла его жена в доме, где Соролья жил и творил.

Посетители увидят произведения художника и картины других известных живописцев.

Дом тоже открыт для осмотра, причем обстановка сохранилась в неизменном виде.

Билет стоит 3 евро, посетить музей можно ежедневно, кроме понедельника.

График работы – с 9-30 до восьми. По праздникам и воскресеньям доступ открыт с 10-00 до трех часов дня.

Чтобы сюда попасть, проедьте до станций метро Ruben Dario, Gregorio Maranon или Iglesia.

Музей костюма

Здесь гости испанской столицы увидят, как менялись костюмы с древности до наших дней.

Тут представлена одежда разных эпох, которую носили модницы и щеголи из Испании и других стран. В музее хранится даже черное платье очаровательной Одри Хепберн, сшитое специально для фильма «Завтрак у Тиффани».

Работает ежедневно, за исключением понедельника, с 9-30 до семи вечера. В воскресенье и праздники ознакомиться с коллекцией с 10-00 и до 15-00.

Вход стоит три евро, но в воскресенье и в субботу после двух часов посещение бесплатно.

Пантеон Гойи

Это место еще называется Сикстинской капеллой Гойи.

Церковь полностью создана великим художником. Он расписывал купол, свод, делал уникальные фрески.

В результате в Мадриде появилось удивительное по красоте здание, которое каждый день посещает множество туристов, а 13 июня здесь проходит торжественная служба.

Чтобы попасть в храм, езжайте на метро или автобусе до остановки Principe Rio.

Открыт каждый день, за исключением понедельника. Со вторника по пятницу церковь работает с 9-30 и до 20-00, а в выходные – с десяти до двух.

Музей романтизма

Даже если не считаете себя романтиком, это место стоит посетить.

Расположен музей в тихом районе недалеко от станций метро Tribunal и Alonso Martinez.

Читайте также  Музей феррари, италия, маранелло - описание музея

Здесь представлена жанровая живопись известных художников, изящные дамские вещички, мебель, предметы для украшения интерьера.

Есть и не совсем романтичные, но не менее интересные вещи. Например, туалет короля Фердинанда VII, который выглядит так же солидно, как настоящий трон.

Музей открыт для посещения каждый день, исключая понедельник и некоторые праздники.

Билет стоит три евро, льготный – полтора. В субботу после двух, а также в воскресенье пройдете бесплатно.

Фабрика гобеленов в Мадриде

Это одна из самых интересных достопримечательностей испанской столицы.

Чтобы увидеть фабрику, построенную еще в 1721 году, нужно доехать до станции метро Аточа.

Продукция, выпускаемая фабрикой – уникальная и дорогая. Большая часть гобеленов производится по эскизам, написанным Франциско Гойей.

Их приобретают как для личного пользования, так и для музеев и частных коллекций.

Гости фабрики увидят процесс производства и смогут купить понравившуюся вещь. Правда стоимость метра гобелена достигает 12 000 евро.

Зато вход стоит всего 3 евро.

Посещают знаменитую мануфактуру группами по предварительной записи.

Морской музей

Испания – страна морская, и без морского музея здесь не обойтись.

В залах представлено 7 экспозиций. Каждая из них посвящается определенной эпохе и военному ремеслу.

Сюда определенно стоит привести детей, особенно мальчишек: тут можно заглянуть в судовые журналы, посмотреть настоящее судоходное оборудование.

А еще в музее роскошная коллекция сокровищ со дна моря, от которой захватит дух даже у взрослых.

Эту уникальную выставку найдете на Paseo del Prado, 5.

Открыта с 10-00 и до 19-00 ежедневно, кроме понедельника.

Приятной неожиданностью станет бесплатный вход для всех желающих.

Музей Америки

Лететь в Америку далеко и дорого. Но познакомиться с особенностями ее жизни и быта можно и в столице Испании.

В Музее Америки посетители найдут немало интересного:

  • национальные наряды коренных народов – американских индейцев;
  • коллекцию старинных музыкальных инструментов;
  • оружие, которое индейские племена использовали для охоты и обороны от колонизаторов;
  • еще здесь игрушки, посуда, домашняя утварь.

Найдете и современные предметы быта жителей Америки: например, шляпы с перьями индейцы надевают на праздники.

Оригинальное здание в неоколониальном стиле расположено на Avenida de los Reyes Catolicos, 6.

Ближайшие станции метро – Islas Filipinas и Moncloa.

Билет стоит 3 евро, до 18 лет — бесплатно.

График работы зависит от дня недели, выходные – понедельник и некоторые национальные праздники.

Музей восковых фигур

Столица Великобритании – не единственное место, где находится музей восковых фигур. Такая же достопримечательность и в Мадриде на улице Риколетос.

Открыт в 1972 году и содержит более 450 копий известных людей. Здесь выдающиеся исторические деятели, политики, звезды шоу-бизнеса и даже персонажи фильмов ужасов.

Для любителей пощекотать нервы — несколько экстремальных аттракционов.

Входной билет стоит 17 евро, музейные залы открыты для гостей каждый день с десяти утра до 20-30. В будние дни персонал делает перерыв на сиесту, которая продолжается с 14-30 и до половины пятого.

Чтобы люда попасть, пройдите на линию метро L4 и езжайте до станции Colon.

Музей хамона в Мадриде

Если оказались в столице Испании, не проходите мимо одной из самых вкусных городских достопримечательностей.

Найти музей можно на Пасео дель Прадо, недалеко от знаменитой галереи.

Но привычных экспонатов под стеклом здесь не найти. Скорее это тематическая лавка, прекрасный сон любого гурмана.

Но и классической торговой точкой это место не назовешь. Посетителям поведают историю появления знаменитого окорока, дадут попробовать его разные сорта.

На самом деле музеев хамона в Мадриде пять.

Выбрать тот, в который удобнее добраться, можно на общем сайте https://museodeljamon.es/en.

Продегустировать деликатесы можно за шесть евро. Если захочется купить хамон домой, стоимость килограмма обойдется от 15 до 100 евро.

На полной карте отелей Мадрида вы можете выбрать, узнать цену и забронировать отель в наиболее понравившемся месте города.

Для этого достаточно кликнуть на маркер отеля на карте!

Тем, кто хочет сэкономить на музеях в Мадриде, стоит запомнить счастливые дни: 18 мая, 12 октября и 6 декабря. В это время пройти в них можно бесплатно, и у туристов останутся деньги на приятные покупки.

Кроме того, в каждом музее бесплатные дни и часы, которые публикуются на сайтах.

Не стоит думать, что музеи – что скучно. Проверьте на музеях Мадрида, список которых столь велик и, которые так интересны, что вы забудете о времени.

Но даже, если вдруг что-то не понравится, то, как сказал Рышард Подлевский:

«Есть вещи, которые нужно увидеть, чтобы знать, что их не стоит смотреть».

Музей хамона — разъясняем вопрос

Адрес: ул. Calle de Atocha, 54 (Мадрид, Испания).

График работы: каждый день с 9:00 до 00:00.

Цены на билеты: билет на дегустацию деликатесов – 7€ для всех.

Контакты:

  • телефон — +34 91 541 20 23;
  • официальный сайт — www.museodeljamon.es.

Как доехать:

  • на метро до станции Anton Martin (голубая линия);
  • на городской маршрутке №№12, 17, 28, 97.

Музей хамона в Мадриде представляет собой настоящий рай для гурманов и мясную «изюминку» испанской столицы. Вместе с остальными четырьмя музеями хамона, которые функционируют на территории Мадрида, он напоминает тематическую лавку, где можно попробовать и купить сотни видов сыровяленого свиного окорока. А про особенности каждого вида хамона посетителям здесь с удовольствием рассказывают сотрудники музея.

Музей Хамона или искусство, которое можно попробовать

Среди всех ассоциаций, которые мы имеем с испанцами, одна из самых главных – живущие страстью. Они страстно любят футбол, корриду (пусть и не все), любят праздники и умеют развлекаться, всё это они делают с такой экспрессивностью и заразительностью, что устоять невозможно! Ещё одна из главных их страстей — это хамон. Никакой праздник, поход в бар или ресторан не обходится без нарезки хамона на столе. Это настоящее искусство, с историей и традициями, которое уважают, любят и ценят все поколения. И как полагается настоящему искусству, для него был создан музей — Museo de Jamón или Музей Хамона.

Музей Хамона в Мадриде / Фото: OgoTours Экскурсии в Мадриде

Прогуливаясь по центру Мадриду, вы наверняка обратите внимание на витрины, где висят аппетитные свиные окорока. Утолите своё любопытство и обязательно зайдите! Ведь такие «музеи» есть только в столице Испании. Вообще такие места редко бывают пустыми, ведь перекусить в них любят не только туристы, но и сами испанцы. Продавцы хамона, как истинные экскурсоводы, с радостью поделятся с вами всем, что они знают об этом продукте. А самое приятное, что кроме созерцания, всё, что вам понравится, можно попробовать прямо на месте! Музей хамона, это место, где вы не только можете узнать информацию о хамоне, но и по совершенно приемлемым ценам купить его, как в нарезке, так и целый окорок, перекусить за барной стойкой или расслабиться в ресторане.

Цены совершенно разные, всё зависит от того, какой хамон вы захотите попробовать. Самый распространённый «хамон серрано (jamóm serrano)» может обойтись 2,5€ за нарезку. Более знаменитый «иберийский (jamón ibérico)» – от 6€ за порцию. Самый высококачественный «хамон де бейота (jamón de bellota)» – от 8€. «Откуда же берется такая разница цен?», — спросите вы. Стоимость нарезки зависит от сорта хамона, диеты свинки, выращивали ли её специально на ферме или в природе и множества других факторов. Для сравнения, цена за целый окорок может варьироваться от 70-100€ за окорок типа «хамон серрано» или 100€ только за 1 килограмм «хамона де бейота».

Музей Хамона в Мадриде / Фото: OgoTours

Однако, не только за окороком испанцы и гости столицы посещают Музей Хамона. Здесь можно хорошо провести время с друзьями по весьма демократичным ценам. Недорогое прохладное пиво от 0,5€ за кружку, хорошее вино от 2€ за бокал, постоянные акции и специальные предложения – всё это значительно экономит ваши деньги, но при этом даёт возможность попробовать всё самое лучшее.

Читайте также  Музей пожарной техники города киева, украина

Наш совет – обращайте внимание на различные листы с акциями, они помогут вам определиться с выбором. Если вы решили увести домой целый окорок, смело просите попробовать, прежде чем купить — вам вряд ли откажут. Тут же можно купить и немного хамона «на развес» уже упакованного в пластик или свежую нарезку.

Музей Хамона в Мадриде / Фото: OgoTours

На заметку: цены у барной стойки и в ресторане обычно немного различаются, но в самом ресторане и выбор больше. Кроме хамона тут так же можно попробовать другие мясные деликатесы, испанские сыры и выпечку, всё свежее и вкусное. Проникнитесь этой культурой гастрономии, вряд ли вы сможете остаться равнодушными!

Музей Хамона в Мадриде / Фото: fmpgoh (Flickr / C.C.)

Сегодня в Мадриде Музеев Хамона чуть больше десяти, большинство из них расположены в самом центре города и на главных улицах, так что пройти мимо будет довольно сложно. Мы перечислим несколько адресов, наиболее удобных для туриста:

  • Paseo del Prado, 44

Этот Музей находится недалеко от железнодорожного вокзала Аточа, напротив парка Ретиро;

  • Carrera de San Jerónimo, 6

Этот Музей — самый ближайший к знаменитой площади Пуэрта-дель-Соль;

Вы обязательно пройдете мимо него, спускаясь по улице Гран Вия по пути к другой достопримечательности Мадрида — Площади Испании;

  • Plaza Mayor, 18

Это один из самых посещаемых Музеев, расположенный практически на Площади Майор, рядом с рынком Сан-Мигель.

Стоит отметить, что Музеи Хамона не имеют типично испанского расписания, они открыты с 9.00 до 00.00 без перерыва.

Конечно, по популярности хамон почетно занимает первое место в испанкой кухне, однако Мадрид предлагаем своим гостям очень много и других местных деликатесов, как известных за пределами Испании, так и типично мадридских. Готовы отправиться в путешествие в мир настоящей испанской кухни? Приглашаем вас на наш гастрономический тапас тур, где вы не только сможете полакомиться необычными блюдами и хорошо провести время, но и узнаете много полезнейшей информации о том, как выбрать хамон, сыр и вино не хуже местных жителей!

История и историческая ценность объекта

Открытие музея хамона датируется 1978 годом, и с тех пор его очень ценят как местные жители, так и туристы со всего мира. Он приобрел популярность из-за того, что здесь можно вкусно и недорого поесть в любое время суток, а также насладиться непринужденной атмосферой и общением с людьми.

Одной из особенностей музея является то, что здесь огромный выбор вяленых окороков и изысканных блюд, который готовят для всех желающих на втором этаже. Узнать об особенности того или иного вида хамона можно от сотрудников, который также могут профессионально нарезать мясо на тонкие полосы.

Что посмотреть?

Музей хамона условно разделен на несколько тематических зон. На первом этаже находятся стойки со свежеиспеченными хлебобулочными изделиями, сырами, мясом и национальными сладостями. У барной стойки каждый может попробовать купленные продукты, а на втором этаже для посетителей оборудован уютный ресторан.

Посетители музея могут ознакомиться с дегустационным меню, опробовать отборные сорта сыра и хамона под бокал испанского вина или сангрии. Стоит заметить, что продавцы и официанты здесь не владеют английским языком, поэтому туристы, не знающие испанского, вынуждены делать заказы «на пальцах». К счастью, над каждым прилавком находятся изображения блюд из ассортимента, с названием и стоимостью. Можно просто ткнуть пальцем на блюдо, которое вам понравилось, и официант передаст заказ поварам.

Практическая информация

Цены на продукцию в музеях тоже одинаковые, и весьма демократичные. Бокал пива стоит 1 EUR (правда, в самом музее оно всегда безалкогольное). Столько же стоит бутерброд с хамоном и чашка кофе с молоком. Хамон серрано стоит от 10 EUR, хамон иберико — от 60 EUR. Цены на странице указаны на ноябрь 2018 г.

Тем, кто приобрел целый окорок, следует учесть несколько факторов: резать хамон нужно острым ножом в направлении от себя, стараясь делать куски как можно тоньше. Кроме того, окорок нужно вынуть из холодильника на пару дней, чтобы он успел прогреться до комнатной температуры — в этом случае нарезать его не составит труда.

Цена билетов и график работы

Музей национального деликатеса Испании работает без выходных, с 9 часов утра до 00:00. Местные жители любят приходить сюда на обед в перерыве между работой, а по вечерам здесь довольно много туристов.

Цены на продукцию в музее хамона не настолько высокие, как может показаться на первый взгляд. Литр безалкогольного пива здесь стоит 1 евро, такая же стоимость бутерброда с хамоном и чашка кофе со сливками. Свиной окорок сорта серрано стоит от 15 евро, а иберико – от 65 евро.

Как добраться?

Доехать до музея хамона можно на метро. Для этого нужно сесть на поезд на станции Madrid – Atocha Cercanias и проехать две станции до Anton Martin. Время в пути составляет около 3 минут. После того, как выйдите из метро, нужно будет пройти пешим шагом около 60 мин до здания музея. Если же вам не комфортно ездить в метро, можно сесть на автобус №12, 17, 28 и 97, который довезет вас прямо до главного входа в центр национальных деликатесов Испании.

Где в Мадриде купить хамон?

Главная » Еда и напитки

Хамон – не просто вкусное лакомство, созданное на испанских землях, это настоящий символ страны и известное во всем мире национальное блюдо со своей историей, уникальной рецептурой приготовления. Свиную ногу часто привозят в качестве вкусного сувенира из Каталонии, однако не всякий продукт будет вкусным и ароматным. Чтобы не ошибиться, покупку хамона в Барселоне рекомендуется делать после прочтения подсказок и советов бывалых туристов.

Барселонский хамон можно найти буквально на каждой улице города, однако не стоит выкладывать кровные за первый увиденный окорок. Разновидностей блюда множество, не все будут вкусными и ароматными, да и не каждая торговая точка заслуживает внимания.

Где купить хамон в Мадриде?

На самом деле, подобных музеев-мест, где продают хамон в Мадриде несколько:

  • Paseo del Prado, 44 — самый первый прилавок, открытый в «Золотом треугольнике искусства» (Музей Прадо, Центр искусств королевы Софии и Музей Тиссена-Борнемисы) в 1978 году в центре города;
  • Avenida de Córdoba, 7 y 9;
  • Carrera de San Jerónimo, 6;
  • Calle Mayor, 7;
  • Plaza Mayor, 17 y 18;
  • Capitán Haya, 15;
  • С/ General Díaz Porlier, 8 (Mercado de Torrijos – рынок Торрихос, павильон 43).

Приятно осознавать, что это единственный музей в стране, где любой экспонат можно купить и увезти домой, поэтому, если вы все еще не определились, что же привезти из Испании, смело отправляйтесь именно туда. Продавцы, они же экскурсоводы, всегда подробно расскажут, где эта нога бегала и что ела до того, пока не попала на прилавок музея. Это тот случай, когда знание испанского языка вам очень пригодится.

Гурманам на заметку:

  • тонкая нарезка – обязательное условие при подаче хамона к столу. В Испании существует даже конкурс на умение отрезать самый тонкий и длинный кусок;
  • на сайте вы можете скачать бесплатный купон на дегустацию;
  • сорт хамона можно определить самостоятельно по цвету копыта: белое или черное.

Виды и особенности хамона

Что такое хамон в Испании?

Пикантный деликатес представляет собой сыровяленую заднюю часть ноги свиньи. Особенность продукта в том, что его готовят длительное время, не используя для этого консерванты и ароматизаторы. Срок приготовления хамона – 2 года!

На первом этапе свинная нога подготавливается – она просаливается и высушивается, в зависимости от региона, где происходит заготовка, процесс занимает от нескольких месяцев до полугода. Далее следует процесс вяления, когда окорок подвешивают и держат в погребах до года. В уникальных климатических условиях продукт дозревает и только после этого отправляется на прилавки магазинов.

Обратите внимание! Каждый товар маркируется. На этикетке можно узнать место и срок дозревания деликатеса. Это часто определяет вкус и аромат продукта.

Виды испанского хамона

Чтобы выбрать хамон в Барселоне, следует обратить внимание на место выпаса свиней и дальнейшего дозревания продукта. На полках испанских магазинов можно встретить такие виды продукта:

Читайте также  Музей альфонса мухи, прага, чехия

1. Серрано

Эта порода свиней белого окраса, выпасают животных на горных пастбищах. Это бюджетный и незамысловатый вариант хамона, готовый продукт будет уступать «Иберико» (о нем речь пойдет позже). Это объясняется не только особенностями климатических зон, но и степенью выдержки мяса. В этой категории предложено купить хамон:

  1. Bodega – дозревает нога до года.
  2. Reserva – срок выдержки не превышает 9 месяцев.
  3. Curado – такой сорт выдерживается всего 6–7 месяцев.

2. Иберико

Название появилось от породы свиней черного окраса. Существует также градация по типу корма, которые животные употребляли:

  1. Bellota – самая дорогостоящая разновидность. Высокие цены на хамон такого типа объясняются тем, что животных кормили исключительно желудями. Это калорийный продукт, который позволяет набирать вес животному и придать готовому продукту особый аромат.
  2. Recebo – в дополнение к желудям свиньи получали также фураж. Это вспомогательный корм на основе растительных компонентов.

Выбирать продукт по аромату и вкусу – дело личного предпочтения, однако выбирать хамон все же лучше без надрезов. Целая свиная нога сохраняет первоначальные свойства и качества, питательную ценность. Вся информация о способе приготовления, породе свиней и типе используемого для их выращивания корма всегда представлена на этикетке.

Практическая информация

Цены на продукцию в музеях тоже одинаковые, и весьма демократичные. Бокал пива стоит 1 EUR (правда, в самом музее оно всегда безалкогольное). Столько же стоит бутерброд с хамоном и чашка кофе с молоком. Хамон серрано стоит от 10 EUR, хамон иберико — от 60 EUR. Цены на странице указаны на ноябрь 2018 г.

Тем, кто приобрел целый окорок, следует учесть несколько факторов: резать хамон нужно острым ножом в направлении от себя, стараясь делать куски как можно тоньше. Кроме того, окорок нужно вынуть из холодильника на пару дней, чтобы он успел прогреться до комнатной температуры — в этом случае нарезать его не составит труда.

Советы по выбору

Чтобы не ошибиться и поесть хамон свежим и вкусным, следует покупать продукт в специализированном магазине. Нога должна храниться при температуре в +5…+10 градусов, потому не стоит внимания на продукт, который висит прямо на открытом воздухе, на летнем солнцепеке.

Используя секреты выбора, можно найти качественный хамон:

  • определить свежесть можно после рассмотрения среза мяса. Должны хорошо просматриваться прожилки и белые вкрапления. Это тирозин – аминокислота, которая входит в состав белка;
  • узнать срок вяления ножки. Элитные сорта выдерживают 48 месяцев. Неплохой вариант – хамон 36-месячной выдержки;
  • попробовать кусочек. Чем выдержаннее мясо, тем оно будет тверже. Это объясняется просто – в процессе вяления из продукта уходит вода. Теперь начинающим гурманам должно быть понятно, почему мясо нарезают уж очень тоненькими ломтиками.

Если свиная вяленая нога стала частым гостем на вашем столе, то стоит задуматься о приобретении хамонеры – это специальная подставка, используемая для нарезки продукта.

В Испании продается и специальный нож для хамона. Не стоит забывать, что часто вкус продукта напрямую зависит от качества и особенностей нарезки. Чтобы хамон таял во рту, следует снять защитную пленку, а после тонко нарезать продукт ломтиками. Мясо следует выложить на деревянную тарелку и оставить на некоторое время. Хамон хорошо сочетается с вином, хлебом или фруктами.

Где можно купить хамон в Барселоне?

Приобрести хороший товар, который порадует ароматом и вкусом, можно в специализированных магазинах и на рынках. В последнем случае можно найти ногу хорошего сорта всего за 50–100 евро. В магазине нога хамона стоит чуть дороже, но и здесь бывают специальные предложения. Гурманы знают, что хороший продукт продается в:

  • Alcampo;
  • El Cortes Ingles (в супермаркете на цокольном этаже);
  • Mercadona;
  • Carrefour.

Приятной особенностью такой покупки станет возможность приобрести качественный товар, а в дополнение попробовать несколько видов мяса. В стандартных торговых точках можно купить нарезку, что зачастую является оптимальным вариантом для туристов.

Чтобы приобрести элитный хамон, придется найти специализированный магазин:

  • Jamon Reserva Iberica;
  • Jamonarium;
  • Jamon Experience.

У каждой точки есть свой сайт. За удовольствие отведать элитного продукта нужно выложить по 150–200 евро за ногу весом в 7–8 кг. А вот сорт Belotta обойдется еще дороже – до 300 евро за ногу.

Мадрид

40° 24.9588 ′N , 4° 18.0573 ′W
40.41598N, 3.69905W
40°24′57.53″N, 4°18′3.44″W

369 материалов по 147 объектам, 5 864 фотографии

  • Карта
  • Заметки 195
  • Фотографии 5 864
  • Отели 19 / 19
  • Кафе, рестораны 39 / 37
    • рестораны, фастфуд 18 / 18
    • кафе 9 / 9
    • бары, пабы 7 / 7
    • другое 3 / 3
    • общие советы 2
  • Достопримечательности 77 / 65
  • Шоппинг 21 / 26
  • Транспорт 12
  • Полезное 6
  • Дневники 14 Сообщество

    Ссылки от бывалых

    Вы можете следить за всеми новыми публикациями по любой стране или городу с помощью лент материалов в своей личной странице, а также с помощью RSS-подписки.
    Подробнее

    • в Моих лентах

    Воспользуйтесь этим кодом, чтобы вставить ссылку на это направление в текст путевой заметки, совета, записи блога или сообщения форума на Турбине.
    Подробнее

    В этот список попадают авторы, набравшие наибольший рейтинг за материалы о Мадриде.

    Музей хамона / Museo del Jamon

    40° 24.9819 ′N , 4° 17.6617 ′W
    40.41636N, 3.70564W
    40°24′58.91″N, 4°17′39.70″W

    Ошибка в координатах?

      Скрыть пустые объекты

    Воспользуйтесь этим кодом, чтобы вставить ссылку на этот объект в текст путевой заметки, совета, записи блога или сообщения форума на Турбине.
    Подробнее

    Советы — это отзывы пользователей об опыте посещения отелей, ресторанов, магазинов и достопримечательностей. Вы тоже можете внести свой вклад, поделившись впечатлениями из поездки или написав об интересных местах своего города.

    • 3

    Добавьте пользователя в друзья, если вы хотите следить за его новыми материалами, статусами и сообщениями на форумах. Если же вы просто хотите сохранить данные пользователя, чтобы не искать его заново в будущем — добавьте его в свои контакты.

    Вы в Мадриде? Отведайте хамона!

    Этот совет является частью дневника «Испания 2009. Четверть круга»

    Хамон (исп. jamón, букв. «окорок») — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок. Считается, что хамон уже существовал в эпоху римского завоевания Испании.

    Если вы гуляете по Пуэрто дэль Соль и проголодались — зайдите в заведение, называющееся Музей Хамона. На первом этаже вы сможете съесть быстрый бутерброд с хамоном, а на втором вы попадаете в приятный ресторан, где можно довольно дешево и очень вкусно поесть.

    Отель как всегда бронируем на букинге? На свете не только Букинг существует ( за конский процент с отелей — платим мы!) я давно практикую Румгуру, реально выгодней Букинга.

    Знаешь Трипстер ? это эволюция городских экскурсий. Вип-гид — горожанин, покажет самые необычные места и расскажет городские легенды, пробовал, это огонь ! Цены от 600 р. — точно порадуют

    Луший поисковик Рунета Яндекс ❤ начал продавать авиа авиа-билеты!

    • Рекомендую:

    Очень вкусная свиная рулька, которую трудно съесть даже вдвоем. Большой выбор хамона, настоящий музей.

    Что не понравилось:

    Очень много народа, впрочем это потому, что заведение очень популярно и вполне заслуженно.

    Цена на человека: € Адрес:

    Тот, в котором были мы:
    Calle Mayor 7
    Madrid, Spain

    Ссылка на Google Street View. Можно в живую посмотреть где находится Музей и как к нему пройти.
    GPS: 40.416365,-3.705638

  • Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: